東華三院文物館﹛文娛‧城市‧油麻地‧九龍‧香港﹜

東華三院文物館前身為廣華醫院大堂，建於1911年，當時只有一層高，其後由於地方不敷應用，遂於1919年在兩邊偏廳加建閣樓，及至1958年，東華醫院進行全面重建工程，只保留此大堂作歷史建築物。1970年，東華三院董事局於慶祝百週年期間正式以廣華醫院舊大堂命名為「東華三院文物館」，並有系統地收集有關文物。 東華三院文物館為一進三間硬山式建築，設有長長的步廊，極富中國傳統的木建築的特色，但在內部卻有不少西式的裝飾，如通往兩個展覽廳和後面辦事處的四個灰塑門框，閣樓及辦公室的窗框、後門外牆等。 文物館內大堂掛滿歷來各界所送贈的牌匾，見證東華三院對香港慈善事業所作出的貢獻（可參閱"東華三院牌匾楹聯精選"小冊子），而館內設有專題展覽廳和展覽廳（二），分別有"東華三院一百三十年文物展覽"和珍貴的東華文獻和文物。 此外，在文物館一樓更設有館參考圖書館，這裡是東華三院的資料寶庫，目前總藏典籍達七千多冊，照片逾二萬張，如徵信錄、東華致外界信件、華民政務司來信簿、歷屆董事局及各委員會會議紀錄、東華刊物、年報、剪報、相片及各界致送的紀念品。

規模：小型 需時：1‧0 小時 便利度： 欣賞度： 備註： 設有免費導賞服務：一般參觀申請，東華三院與香港的歷史及發展

東華三院溯源 東華三院的創辦，可溯自建於1851年位於港島太平山街的廣福義祠。義祠原用作市民安放先僑靈位的地方，後來卻成為流落無依人士及垂危病人的居所，衛生環境日益惡劣，引起政府及全港市民的關注。當時一群熱心公益的華人領袖有見及此，便倡議集資於附近興建一所醫院。1869年，港督麥當奴撥出上環普仁街一個地段，資助十一萬五千元建院費用，並於1870年頒佈《倡建東華醫院總例》，創辦香港第一間華人醫院。醫院尚未落成，創院的華人領袖已在院址附近開設臨時贈醫所為貧病者提供服務。至1872年，東華醫院落成啟用，為貧苦市民提供免費中醫藥服務，奠定了東華三院善業的基石。其後，隨著人口不斷膨脹，醫療服務需求日增，位於九龍油麻地的廣華醫院及香港銅鑼灣的東華東院相應於1911年及1929年分別落成投入服務。1931年，東華為加強三間醫院的行政管理及資源分配，決定由一個董事局統一管理三間醫院，合稱「東華三院」。 — 節錄自東華三院官方網頁

大堂正廳 》

大堂內排滿歷來贈送給東華三院的牌匾和楹聯，見證東華三院在香港慈善事業的發展。

文獻、文物展覽廳 》

廳內保存有東華三院文物和歷屆總理相片，其中有當時為台北市長的馬英九先生（廣華醫院出生）於2000年贈于廣華醫院的照片。

官方平面圖 》

地下平面圖 一樓平面圖

參閱文獻申請 申請人須致函東華三院企業傳訊處作有關申請（地址：香港上環普仁街12號黃鳳翎紀念大樓地下；傳真號碼：2975 9521），請於信內詳列要求查閱的檔案、查閱的原因、資料的用途等。申請如獲批准，本院將致函覆實。

位置： 香港九龍窩打老道25號廣華醫院 區域： 油尖旺‧九龍‧香港 地圖： 官方地圖 開放時間： 星期一至六（10：00 - 18：00）（星期日及公眾假期休館) 收費： 免費 網址： 官方網頁 聯絡： 電話：2770 0867，傳真：2781 2492 交通： MTR（油麻地站）

稻鄉飲食文化博物館 ﹛文娛‧城市‧沙田‧香港﹜

香港被喻為美食天堂，這除了她能繼承了特色的嶺南飲食文化外，在戰時大量北方移民的湧入亦帶來了中國各地豐富的飲食色彩，加上香港是一個國際城市，故此世界名地的美食都匯聚於此！ 稻鄉飲食文化博物館是香港飲食機構所成立的私人博物館，館內設有多個展區，分別介紹香港的特色飲食文化、中西式餐飲、世界各地食材、各國有關飲食的器具……等。 注意：參觀博物館前需預先一個月登記，有關方面會跟據實際報名人士的意願而定於下月的某一個星期六開放給預定人士參觀（每次約20多人，如人數湧躍亦有可能會開多一團！），並有導賞員作詳盡的介紹。

規模：中型 需時：3‧0 小時 便利度： 欣賞度： 參觀須知： 預約參觀，費用全免。 備註： 稻鄉飲食文化博物館現已遷往新址，網誌內容或許有所出入。

大排檔與茶樓區 》

大排檔、舊式茶樓…等上一代（或兩代）香港人的集體回憶，相信已很少人會接觸得到，特別是新生代的香港人，而事實上還能保留下來的有關店舖在香港亦買少見少了！ 展區內架設有早期大排檔的模實物模型，其內公雞碗、筷子筒和吊起食物的形式還在不少現今的食肆可以見到，但其風味已大打折扣了。舊式茶樓展區主要擺放了"一盎兩件"，"一盎"是指茶盎，相信新一代香港人已很少見過，而"兩件"當然是指傳統點心啦！除此之外，雀籠架、舊式吊扇、痰罐、原子粒收音機等經典物件亦應有盡有。

香料與食材區 》

中國人有數千年的食米文化，哪到底有幾耐歷史呢！相信參觀者可以這展區內找到答案，同時可看看中國遠祖時期先進飯煲的照片介紹！ 展區中央設置有大型的香料架，參觀者可以找到世界各地的香料，而在旁的鹽架上更放有超過十多款鹽；除此之外，葡萄酒、中國酒等亦略有介紹。

世界餐桌禮儀區 》

「滿漢全席」，相信大家都會聽過，但又有幾多人親眼見過呢！此區展示了香港最後一次（1977年）所舉辦的滿漢全席，但主辦單位並不是香港人，而是日本TBS電視台，當日除日本人外，還邀請了其他國際名人（如 007女主角濱美芝），而全場唯一的華人嘉賓就是汪明荃小姐啦！展區內設有大型相簿記載了當日的盛況，當中包括菜單、食材的照片（如現今已禁止捕食的娃娃魚、象鼻、熊拿……等），還有一套當日所用，用純金打做的餐具 展出。 西式餐桌禮儀區展示有一般西式餐具的擺設，導賞員會親自介紹客人用餐的不同禮儀，絕對值得一學。

世界飲食奇趣區 》

博物館收集了世界各地有關飲食的器具，擺滿了一個展區，參觀可以跳出香港，看看外地的飲食文化！

稻香集團文化區 》

此展區可算是香港茶樓的博物館，當中收藏有香港第一代收銀機、茶葉罐、炭燒烤爐、巨型夾萬、點心模型等，此外還設有飲食圖書館供參觀者索閱。

預約參觀 「稻鄉飲食文化博物館」現接受註冊慈善團體、非牟利機構及公眾人士預約參觀，費用全免，請參閱官方網頁。

位置： 香港新界沙田火炭坳背灣街13號1樓 區域： 沙田區‧新界‧香港 地圖： 官方地圖 開放時間： 博物館按預約人士登記於星期二至日及公眾假期（09：30–12：30， 14：30–17：30），逢星期一(公眾假期除外)、 農曆年初一至初三休館 收費： 免費 網址： 官方網頁 聯絡： 電話：3989 7000 傳真：3989 7100 電郵：museum@taoheung.com.hk 交通： MTR（東鐵火炭站）